| ◇ 水稲 |
|
◎一口メモ
主食用品種として、「ヒノヒカリ」や「ヒトメボレ」が栽培されていますが、酒米（白鶴酒造と契約）の「中生新千本」も大規模に生産されています。
◎主な用途
主食用、酒用
|
|
| ◇ 小麦 |
|
◎一口メモ
名田島は、山口県下一の小麦産地です。栽培されている品種のうち、「ニシノカオリ」はパン用に最適で、近年、学校給食用のパンへ積極的に使用されています。
◎主な用途
学校給食用パン、麺等
|
 |
| ◇ 大豆 |
|
◎一口メモ
名田島は、山口県下一の大豆産地です。とりわけ、地元の農家女性の集まり「名田島加工グループ」が地元産大豆を使用し、手作りで作る「なたじま豆腐」は、とても美味しいと好評です。
◎主な用途等
豆腐、味噌等
|
 |
| ◇ じゃがいも |
|
◎一口メモ
名田島で生産するじゃがいもは、１年に２回収穫します。品種は煮くずれしにくく、長時間加熱するカレーやシチュー等の煮込み料理やおでんの具などに適する「ニシユタカ」です。近年は、市内の学校給食で積極的に使用されています。
|
 |
|
◎お料理レシピ (JA全農やまぐち様)
|
|
|
| ◇ たまねぎ |
◎一口メモ
生産者が手作業で、余分な皮を丁寧に取り除き、ピカピカに仕上げた山口の「みがきタマネギ」は東京でも販売されるなど大変人気があります。 |
 |
| ◎お料理レシピ (JA全農やまぐち様) |
|
|
| ◇ キャベツ |
◎一口メモ
名田島地区では古くから栽培されており、山口県内随一の産地です。また、最近は、定植や防除に機械を使って、省力化を図っています。
|
 |
| ◎お料理レシピ (JA全農やまぐち様) |
|
|
| ◇ はなっこりー |
◎一口メモ
平成７年、県の農業試験場でつくられた種子を山口市名田島の女性グループがはじめて栽培を手掛け、翌８年に出荷。以来、はなっこりーは県内外で人気を集め、生産地域が拡大しています。 |
 |
| ◎お料理レシピ (JA全農やまぐち様) |
|
|
